Per tal d’assegurar una bona nutrició dels llevats és un factor important l’adició d’activadors. Els activadors que ofereix l’Station Oenologique de Champagne i Martin Vialatte Oenologie són :
|
Phosphate Diammonique
|
Conté un alt contingut de nitrògen amoniacal.
|
|
|
Phosphate Composé
|
Fosfat diamònic i thiamina. Permet corregir de forma eficaç les diferents carències nutritives a la 2ª fermentació.
|
|
|
Pre-ferm
Vitiamine
|
Bioreactivador de llevats. Aporta als llevats seleccionats els elements per la seva protecció, fent que la colonia de llevats seleccionats creixi i s’implanti millor.
Activador simple per assegurar una bona 2a fermentació, a base de fosfat diamònic i tiamina
|
|
